Un buen plato para disfrutar de una fruta dulce como el mango, es la Jalea de mango, que es muy tradicional en Venezuela y que gusta mucho. Esta jalea de mango se hace de una manera muy sencilla y si tiene la ocasión de poder consumirla en Venezuela, no desaproveche la ocasión, ya que seguro que le gusta mucho.

Lo primero que hay que hacer es cocer los mangos durante 20 minutos hasta que estén blando. Hervir en agua muy caliente y se aparta hasta que se enfríen. A continuación se pelan y se les quita toda la pulpa, que será lo que utilicemos para hacer la jalea de mango. Esta pulpa se echa nuevamente en un recipiente para cocinarla con unos 600 gramos de azúcar para 10 mangos y el jugo de un limón.

Remover muy bien y dejar hacer hasta que la textura sea la que queremos. Apartar y dejar enfriar en un lugar seco. Se consume totalmente frío y es una delicia, no sólo por el sabor dulce, sino por su textura, que es fantástica.